Panna Cotta citron basilic & ses bricelets à la myrtille

Avec cette canicule, rien de tel qu’un dessert rafraîchissant ! Et là, on vous a trouvé LA pépite fraîcheur : une panna cotta bien fraîche, toute douce, twistée au citron 🍋 et au basilic (oui oui, du basilic dans un dessert, faites-nous confiance 😏). Six heures au frigo, et elle sort glacée à souhait, prête à faire chuter la température de quelques degrés dès la première cuillère 🧊. À déguster à la sortie du frigo et à croquer avec nos bricelets à la myrtille 🫐. Parce que soyons honnêtes : un dessert sans biscuit, c’est comme un apéro sans copains. Ça manque de croquant ! 😋

Fraîcheur garantie, gourmandise maximale. À vos casseroles (juste un petit peu) et surtout… à vos frigos ! 👩‍🍳✨

Ingrédients

• Ingrédients :

  • 1 paquet de bricelets à la myrtille
  • 2,5 feuilles de gélatine
  • 325 ml de lait
  • 80 g de sucre fin
  • 30 ml de jus de citron + les zestes d’un citron
  • 3 belles branches de basilic
  • 175 g de fromage blanc
  • Une poignée de myrtilles

👨‍🍳 Étapes de préparation

1. Réhydratez la gélatine dans un bol d’eau froide. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le lait, le sucre fin et les zestes de citron. Mélangez jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Dès que le lait commence à bouillir, sortez-le du feu. Ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien.

2. Versez le lait dans un plat, ajoutez les branches de basilic (gardez-en une dizaine de côté pour la déco) et recouvrez d’un film pour réaliser une infusion. Patientez 20 minutes, le temps que le lait tiédisse.

3. Fouettez légèrement le fromage blanc. Filtrez le lait à travers un tamis, en pressant bien le basilic, sur le fromage blanc. Mélangez à l’aide d’un fouet. Ajoutez le jus de citron.

4. Versez la panna cotta au yaourt dans 4 petites verrines (150 ml chacune). Laissez les crèmes prendre au frais pendant 6 heures minimum. Servez-les avec des myrtilles fraîches, une feuille de basilic et dégustez les crèmes avec des bricelets à la myrtille !