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On veut du frais, du croquant, du léger ! Voici LA salade qui va vous apporter de la fraîcheur quand les températures commencent à grimper : pommes de terre nouvelles rôties, petits pois, radis bien croquants, chèvre frais et un trait de citron 🍋 pour la touche acidulée qui réveille tout. Et le petit twist qui change tout : des bricelets à l’ail des ours cassés en croûtons ! 🤩 Oui, on a osé, et franchement, on ne regrette rien. Fini les croûtons de pain rassis, place au croustillant qui a du caractère !
Une salade fraîche, colorée, qui se déguste sans avoir chaud. À vos fourchettes ! 🍴✨
Ingrédients
- 1 paquet de bricelets à l’ail des ours
- 300 g de petits pois frais ou surgelés
- 700 g de pommes de terre nouvelles
- 100 g de chèvre frais
- 12-15 radis
- Huile d’olive
- Sel/Poivre
- Thym séché
- 1 citron
Fabrication
1. Préchauffez votre four à 210°C. Coupez les pommes de terre en cubes et faites-les tremper dans un saladier d’eau salée pendant environ 30 min. Séchez les pommes de terre, ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel et du thym séché et faites cuire environ 30-35 min.
2. Pendant la cuisson des pommes de terre, cuisez les petits pois 6 minutes dans de l’eau bouillante puis égouttez-les et passez-les sous l’eau froide. Si les petits pois sont frais il faudra le double de temps de cuisson.
3. Rincez vos radis, ôtez la racine, puis détaillez-les en rondelles.
4. Dressez vos assiettes : pommes de terre, petits pois, chèvre frais émietté et radis. Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez, poivrez, un trait de jus de citron, des bricelets à l’ail des ours cassés comme des croûtons et dégustez !
