Sandwich glacé à la cerise et aux bricelets aux amandes

Frais, fruité et résolument gourmand, ce sandwich glacé à la cerise et aux bricelets aux amandes se savoure en été comme en hiver 🍒❄️☀️ En saison estivale, il apporte une fraîcheur légère et désaltérante, idéale pour les journées ensoleillées 🌞
En hiver, il surprend par son contraste délicieux entre le sorbet glacé et le croquant délicat des bricelets aux amandes. Un dessert simple, élégant et plein de caractère, à déguster toute l’année, selon l’envie et le moment 💕

Ingrédients

• 1 paquet de bricelets aux amandes
• 500 g de cerises fraîches ou surgelées
• 30 à 50 g de sucre glace
• 1 blanc d’œuf non monté
• 1 cuillère à soupe de jus de citron jaune

Fabrication

• Dans un robot, mixez les cerises avec le sucre glace et le jus de citron. Si vous utilisez des cerises surgelées, attendez un peu qu’elles décongèlent.

• Ajoutez le blanc d’œuf et mixez à nouveau. Transvasez le sorbet dans un plat, filmez et réservez au congélateur minimum 6 heures.

• Avant de faire le montage de vos sandwichs, sortez le sorbet 10-15 minutes du congélateur.

• Sur un bricelet aux amandes, disposez une grosse cuillère à soupe de sorbet à la cerise. Recouvrez d’un autre bricelet et appuyez légèrement en tournant pour répartir le sorbet. Et dégustez aussitôt !